Corso per ESPERTO ASSAGGIATORE DI VINO - 2° livello
Terroir, geologia, clima e varietà dei vini delle principali aree vitivinicole italiane ed internazionali
Corso di 2° livello per il conseguimento della Patente di "Esperto Assaggiatore di Vino" e conseguente iscrizione all'Albo Nazionale ONAV. Attraverso l'assaggio di circa 100 vini selezionati fra i più significativi per approfondire il concetto di terroir e studiare le influenze climatiche e geopedologiche sulle caratteristiche dei vini stessi, il corso affronta i principali areali vitivinicoli italiani ed internazionali (Francia, Europa e extraeuropei). Approfondimento sulle caratteristiche dei principali vitigni.
Cosa comprende il corso
Ogni lezione, tenuta da un docente esperto ONAV, alterna a parti teoriche gli assaggi tecnici di vini.
I vini in assaggio sono selezionati fra le eccellenze delle produzioni dei singoli territori nazionali ed internazionali, con particolare attenzione ai vitigni storici.
Le prove pratiche riguardano l'applicazione evoluta delle schede di assaggio tecnico organolettico ONAV, con particolare attenzione alla descrizione olfattiva, gustativa, tattile e retro-olfattiva dei vini.
Testo didattico di oltre 600 pagine- Shopper
- Blocco schede per assaggio tecnico organolettico e scheda colori del vino
- Vademecum sulla scheda di valutazione per l’assaggio tecnico sensoriale dei vini
- Cartellina con blocco appunti e penna personalizzati
- Gift Box con distintivo, cavatappi e stopper personalizzati (alla cerimonia consegna diplomi)
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