FRANCIACORTA

Il nome "Franciacorta" ci riporta a una storia lontana ma è solo dagli anni ‘60 del secolo scorso che si inizia a parlare di “Pinot di Franciacorta” prodotto con la rifermentazione in bottiglia.

L’incontro tra Berlucchi e Ziliani segna il passaggio da una produzione “amatoriale” di vini spumanti alla moderna attività produttiva in Franciacorta.

Franciacorta è divenuto nel 1995 il primo territorio e il primo vino italiano prodotto con il metodo della rifermentazione in bottiglia ad aver ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), con oltre 20 milioni di bottiglie vendute nel 2021, dato che si è consolidato negli anni successivi.

Oggi con il termine “Franciacorta” si definisce un territorio, un metodo di produzione e un vino, in cui si stanno consolidando molteplici anime che esprimono combinazioni di microclimi e composizione dei suoli differenti.

Con Fabio Consoli, Maestro Assaggiatore e Franciacortino di origine, andremo ad assaggiare diverse espressioni di Franciacorta per apprezzare i differenti profili sensoriali dovuti alle zone di origine, confrontandoci sui diversi vitigni utilizzati e sulle scelte enologiche di vinificazione.

IN ASSAGGIO

Fioca Extrabrut 2020 o DZ 2019

Ravarini dosaggio zero 2020 Blanc de Noirs 

Terra Donata Dosaggio zero 2019 - Blanc de Noirs

Faccoli Extrabrut 2021 

Barone Pizzini Naturae dz 2021

Uberti extra brut Comari del Salem 2017

Mosnel pas dosè

Bonomi CRU PERDUE 2019

Bonomi Lucrezia etichetta nera

Bonomi Cuvee 1564