Cannonau e i suoi fratelli

"Possa io fino all'ultimo respiro rallegrarmi dell'odor tuo, e del tuo colore, avere il mio naso per sempre vermiglio" - G. D'Annunzio. Così scriveva il grande poeta dopo aver trascorso qualche giorno nella nostra meravigliosa Isola, nello specifico, nel territorio di Oliena. Il Cannonau è il vitigno rosso più diffuso in Sardegna, ormai assodata da tempo la sua autenticità e annoverato tra i vitigni autoctoni della nostra terra, ha però tratti comuni con vitigni provenienti da altre regioni. Infatti viene assimilato al Canonazo sivigliano, al Granaxa, o Farmacha aragonese e al Grenache francese, al Tocai dell'Italia nord- orientale. Ne parleremo e soprattutto degusteremo, nella serata che ufficialmente porta a battesimo la nuova delegazione di Sassari - Alghero, dopo aver dato avvio al corso di secondo livello, con il dottor Enzo Scivetti, responsabile Grenaches du Monde Italia, docente, consulente aziendale e membro di numerose commissioni di degustazione nazionali ed internazionali.