Effervescenza: un viaggio multisensoriale!

Carissimi Soci,

iniziamo il nuovo anno nel segno dell’effervescenza, con una degustazione esclusiva in cui approfondiremo i segreti più reconditi delle "perle" o bollicine gassose che sono note di distinguo, di valorizzazione e soprattutto oggetto di contest di giudizio nel mondo della spumantistica.

Il “perlage”, ovvero le bollicine determinate dalla tipologia dell’elaborazione e, soprattutto, dalla durata della permanenza del vino base a contatto con i lieviti, vuole trasmetterci un messaggio multi-dimensione raccontandoci quel di più’ di un vino attraverso un viaggio multisensoriale.

E per dare le giuste risposte non potevamo che affidare questa serata all’amica Daniela Guiducci, docente ONAV ed enologa, voce fra le più autorevoli in tema di spumantistica. Con lei faremo un viaggio multi-dimensione e multisensoriale rispetto alla qualità (persistenza), alla quantità (intensità) e all’entità (dimensione) dell’effervescenza.

Una tematica intrigante e di fascino, ma soprattutto non comune, che avrà come focus sia spumanti ottenuti con Metodo Classico che con metodo Charmat, selezionati con cura per assicurare un’esperienza di assaggio di vini con diverse permanenze sui lieviti e sboccature differenti!

In assaggio:

Asolo prosecco superiore Docg extra brut 2021 Bele Casel

Colfondo agricolo 2021 Bele Casel

Brut Riserva 2019 Garofoli

Gran Riserva 2007 formato Magnum Garofoli

Alta Langa docg Parcellaire Extra Brut 2019 Enrico Serafino

Alta Langa docg Zero Pas Dosé 2012 formato Magnum Enrico Serafino

Lessini Durello riserva 2013 Gianni Tessari

Lessini Durello riserva  2010 Gianni Tessari

SCONTO: in caso di iscrizione entro il 07/01/2024 si potrà usufruire di uno sconto di € 10 utilizzando il seguente codice coupon EFFERVESCENZA_VA_10

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