IL COLLIO: terra di confine

In Compagnia di Andrea Valantig, Maestro Assaggiatore e docente dei corsi 1° e 2° livello ONAV, andremo ad approfondire la conoscenza del Collio, crocevia di popoli e culture, di lingue e tradizioni.

Una mezzaluna fertile avvolta in un abbraccio che dalle Alpi Giulie scende fino al mare Adriatico.

Una cultura improntata nell’enogastronomia mitteleuropea di questa terra di confine, dove convivono da secoli elementi friulani, sloveni e austriaci.

Un equilibrio armonioso tra uomo e ambiente, tra colline vitate e boschi lussureggianti, tra piccoli borghi, castelli e chiese che si susseguono ordinati in un dialogo perpetuo con la natura, qui ancora protagonista, da vivere in ogni suo colore e in ogni sua sfumatura.

È una terra complessa, il Collio, con le sue affascinanti asperità, l’espressione più sincera dei sapori e degli umori dei suoi vini e delle donne e degli uomini che li producono con cura e amore, capaci di trasformare questa complessità in equilibrio.

L’innata propensione all’armonia, tra identità diverse che convivono da secoli e tra terreni vitati ad arte e natura incontaminata, si ritrova intatta nei suoi vini di altissima qualità, sapidi, strutturati e profumati: la sintesi dell’universo Collio in un bicchiere.

Avremo in assaggio 9 splendidi esempi di vini del Collio

Collio DOC Ribolla Gialla 2023 - Azienda Simon Komjanc

Collio DOC Friulano 2023 - Azienda Colle Duga di Damian Princic

Collio DOC Malvasia 2023 - Azienda Blazic

Collio DOC 2023 - Azienda Colle Duga di Damian Princic

Collio DOC bianco Stare Brajde 2021 - Azienda Muzic

Collio DOC Sauvignon 2023 - Azienda Muzic

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla (da macerazione) - Azienda Il Carpino

Collio DOC Merlot 2020 - Azienda Renzo Sgubin

2 INGRESSI OMAGGIO PER MESCITORI CHE HANNO MATURATO LA GRATUITA' (contattare Stefano Pastori)

Per info

Tel. 3388737891 (Giulia); 3383113015 (Giacomo);

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N.B.:

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CAUSALE: NOME COGNOME, COLLIO