INNOVATIVI, RESISTENTI E SOSTENIBILI: I VITIGNI PIWI

Frutto di incroci deliberati tra diverse specie di Vitis, oggi sempre più caratterizzati da una elevatissima percentuale di patrimonio genetico di V. vinifera, sono vitigni robusti e innovativi che consentono un abbattimento significativo dell’uso dei prodotti fitosanitari, un “nuovo corso” della viticoltura per far fronte alle crescenti esigenze di sostenibilità e alle sfide del cambiamento climatico. I vitigni PiWi danno vini espressivi, caratteristici e dalle qualità organolettiche sempre più elevate grazie ai nuovi incroci ed al miglioramento delle tecniche agronomiche ed enologiche utilizzate per valorizzarli al meglio, andando oltre i pregiudizi storici. Presenteranno la serata il nostro Vice-Delegato e Maestro Assaggiatore Daniele Colombo e Luca Gonzato, Maestro Assaggiatore, titolare dell’enoteca specializzata in PiWi “Dipende che Vino” di Milano, co-autore del Libro “PIWI: La viticoltura resistente” e uno dei massimi esperti del settore. Un percorso di degustazione assolutamente di pregio con 7 referenze che rappresentano al meglio questo interessante mondo!