“La valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche e agroalimentari e delle risorse ambientali della valle dell’Etna attraverso un’informazione di qualità”

Scopo dell’iniziativa è di coinvolgere istituzioni, enti e soggetti preposti alla formazione e all’accoglienza dei turisti enogastronomici ed econaturalistici, i tecnici del settore (Agronomi, Agrotecnici, Enologi, Enotecnici, Biologi, Chimici, Enogastronomi, Tecnologi Alimentari), interessati anche a scoprire le risorse ambientali, naturali, paesaggistiche, monumentali e museali, artistiche e artigianali del territorio etneo, per far conoscere gli aspetti tecnici, economici, socio-culturali e storiografici legati anche alle tradizioni popolari e agli usi e costumi degli abitanti etnei, direttamente connessi al singolare e caratteristico patrimonio turistico-enogastronomico-naturalistico-paesaggistico che caratterizza il terroir e ai particolari caratteri sensoriali dei prodotti tipici dell’Etna.