La Valpolicella di Carlo Meroni e l’arte di saper attendere.

Un incontro alla scoperta della Valpolicella classica, accompagnati da un’azienda familiare che ha fatto della qualità la sua religione.

La filosofia aziendale non è cambiata negli anni, senza stringere l’occhio a venti modaioli, a strutture atrofiche, parkerizzazioni spinte e suadenti residui zuccherini.

I vini che Carlo Meroni ci farà assaggiare e che ci racconterà, gridano a squarciagola il loro territorio di appartenenza, giocano su toni eleganti e strutture toniche, incantano con austera bevibilità, sono vini che vanno attesi senza fretta per poterne cogliere tutto il potenziale.

Una batteria di vini in degustazione generosissima, che copre tutta la piramide qualitativa della Valpolicella, con tre Amaroni concepiti con filosofia differente e che rappresentano una mini verticale che risale il tempo di 12 anni, concludendo con il vino origine di tutto, perché non dimentichiamolo, l’Amarone in fondo è un "Recioto scappà".

Vi aspettiamo!

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