Visita alla cantina "Chiappini"

L'azienda agricola "Chiappini" è una realtà famigliare distribuita su 27 ettari di terreno di proprietà, di cui 15 a vigneto.

La storia della famiglia Chiappini è profondamente legata alla storia di Bolgheri, e affonda le radici nei primissimi anni 50 quando i genitori di Giovanni, l'attuale proprietario nonchè cuore pulsante dell'azienda, arrivano qui dalle Marche, richiamati dalla possibilità di acquistare e lavorare le terre di questa parte di Toscana.

"Dall’annata 2010 abbiamo intrapreso la conduzione totalmente biologica dell’azienda, nel rispetto del territorio, dell’ambiente, di chi lo vive e di chi ci lavora. Il desiderio di crescere corre sempre di pari passo con la ricerca di qualità e il rispetto di valori, in nome di un terroir unico quale è quello bolgherese." Questo è lo spirito che si respira nell'Azienda CHIAPPINI.

Le varietà attualmente coltivate sono quelle che contraddistinguono la zona: Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Petit verdot, una piccola quantità di Sangiovese e Vermentino, senza dimenticare anche un'ottima produzione di Olio.