20° Corso per Assaggiatore e Sommelier - 1° livello - Parma
Conoscenza del vino attraverso l’uso consapevole degli organi di senso
Corso per Assaggiatore e Sommelier (1° livello), in 30 ore di lezioni teoriche e pratiche, per il conseguimento della Patente di "Assaggiatore di Vino" e conseguente iscrizione all'Albo Nazionale ONAV. Contenuti: Cosa è il vino nella storia, nella cultura e nella nostra tradizione. Conoscenza dei propri sensi percettivi. Studio della viticoltura e della enologia moderne con attenzione alle nuove tendenze sulla sostenibilità e salubrità del prodotto. Applicazione della scheda ONAV di valutazione organolettica su 50 vini scelti fra le eccellenze del patrimonio enologico italiano.
Durata
Dal 19/10/2026 al 16/01/2027
lezioni
Dove
Podere La Grande, CAMPUS UNIVERSITARIO Parma, AULA B (lato cappella Universitaria)
PARMA , Via delle Scienze 167
Quota di partecipazione
Pagamento con Bonifico Bancario
La quota di partecipazione al è di € 450
Solo se paghi Online
La quota di partecipazione al è di € 450
La quota di partecipazione include la tessera (*).
Se sei già socio, il sistema toglierà automaticamente il costo della tessera al momento del pagamento .
*La quota associativa è valida per l’anno corrente.
Cosa comprende il corso
Ogni lezione, tenuta da un docente esperto ONAV, si suddivide in una parte teorica ed una pratica di assaggio tecnico di vini scelti coerentemente con l'argomento svolto.
I vini in assaggio rappresentano la variabilità della produzione nazionale, con particolare attenzione al territorio in cui è organizzato il corso.
Le prove pratiche riguardano anche il riconoscimento dei gusti e dei principali difetti, preparati con kit forniti dal CREA (Centro di Ricerca Viticoltura ed Enologia)
Testo didattico di oltre 470 pagine- Valigetta con 6 calici da assaggio tecnico
- Shopper
- Blocco schede per assaggio tecnico organolettico e scheda colori del vino
- Vademecum sulla scheda di valutazione per l’assaggio tecnico sensoriale dei vini
- Cartellina con blocco appunti e penna personalizzati
- Gift Box con distintivo, cavatappi e salva goccia personalizzati (alla cerimonia consegna diplomi)
Programma e informazioni utili
Leggi il programma completoONAV Parma organizza il XX Corso di 1° livello per il conseguimento della Patente di "Assaggiatore di Vino", con validità ufficiale a livello nazionale.
Un percorso affascinante e completo, adatto ad ogni livello di conoscenza
12 incontri, condotti da agronomi, enologi, mastri bottai ed Esperti Assaggiatori ONAV.
Imparerai a degustare Vini Rossi, Bianchi, Passiti e Spumanti, riconoscendone le qualità organolettiche, legate tanto al varietale quanto alle tecniche produttive. Ti verranno date nozioni agronomiche sulle tipologie di terreni, come questi influiscono sulla vigna e conseguentemente sul vino.
Apprenderai nozioni di base di enologia su come vengono fatte le diverse tipologie di vino.
Ti aspettiamo!
Il conseguimento del titolo (riconosciuto a livello giuridico D.P.R. 8/7/1981 n. 563 con valore Nazionale), porta all'iscrizione all'Albo Nazionale degli Assaggiatori di Vino ONAV.
Il corso, articolato in 12 lezioni teorico-pratiche. Prevede, inoltre, un esame teorico-pratico per ottenere la qualifica di "Assaggiatore di Vino" e la cerimonia di consegna del relativo diploma.
Il corso è aperto a tutti ed è rivolto anche a chi non ha alcuna esperienza del mondo del vino.
MODALITA' D'ISCRIZIONE
Il prezzo del corso è di € 544 (pagamento con bonifico), scontato a € 530 per pagamento on line. Il prezzo è da intendersi comprensivo di tesseramento ONAV per l'anno in corso.
ULTERIORE SCONTI PAGAMENTO (non cumulabili):
- In caso di iscrizione entro il 31 AGOSTO si potrà usufruire di un ulteriore sconto di € 40 utilizzando il seguente codice coupon 20_PARMA_40
- Per chi si iscrive in gruppi di 3 o più persone mandare mail (parma@onav.it) con i nominativi e contattarci per le modalità d'iscrizione - sconto di € 40 ad iscritto
LE SCONTISTICHE AI 2 PUNTI, DI CUI SOPRA, NON SONO CUMULABILI
Chi ha account PayPal o vuole crearlo, potrà, volendo, scegliere il pagamento in tre rate, gestito direttamente da PayPal. Per il pagamento rateizzato, qualora vi fossero dei dubbi, contattateci.
Per applicare il coupon, in fase di iscrizione/pagamento, nel riepilogo d'ordine, inserirlo nella casella Codice promozionale (Attenzione che non ci siano spazi davanti/dietro al coupon), quindi APPLICA.
Il riepilogo d'ordine si aggiornerà automaticamente, stornando lo sconto e si potrà procedere.
Nel caso in cui non si riuscisse ad applicare il coupon, NON proseguire con l’operazione di pagamento, ma segnalarlo a segreteria@onav.it
In caso di partecipazione come o per conto dell'azienda, prego contattare preventivamente segreteria@onav.it
Il corso viene garantito solo in caso del raggiungimento minimo di partecipanti richiesto.
PORTARE UNA FOTO TESSERA ALLA PRIMA LEZIONE
Per ulteriori dettagli sul corso puoi contattare Faelli Giacomo (mob 338 3113015) o Daniele Fava (3395065924)
Oppure puoi mandare una mail all'indirizzo di sezione: parma@onav.it
Sezione di riferimento
Email di sezione:
Telefono delegato di sezione:
Email tesorerie di sezione:
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