50° Corso per Assaggiatore e Sommelier - 1° livello presso Università degli Studi di Bari Aldo Moro
Conoscenza del vino attraverso l’uso consapevole degli organi di senso
Corso per Assaggiatore e Sommelier (1° livello), in 30 ore di lezioni teoriche e pratiche, per il conseguimento della Patente di "Assaggiatore di Vino" e conseguente iscrizione all'Albo Nazionale ONAV. Contenuti: Cosa è il vino nella storia, nella cultura e nella nostra tradizione. Conoscenza dei propri sensi percettivi. Studio della viticoltura e della enologia moderne con attenzione alle nuove tendenze sulla sostenibilità e salubrità del prodotto. Applicazione della scheda ONAV di valutazione organolettica su 50 vini scelti fra le eccellenze del patrimonio enologico italiano.
Durata
Dal 02/10/2026 al 19/02/2027
lezioni
Dove
UNIBA Dip. di Scienza del suolo, della pianta e degli alimenti
BARI, Aula IV Dipartimento DISSPA Campus Universitario "Ernesto Quagliariello" Via Orabona, 4
Quota di partecipazione
Solo se paghi Online
La quota di partecipazione al è di € 480
La quota di partecipazione include la tessera (*).
Se sei già socio, il sistema toglierà automaticamente il costo della tessera al momento del pagamento .
*La quota associativa è valida per l’anno corrente.
Cosa comprende il corso
Ogni lezione, tenuta da un docente esperto ONAV, si suddivide in una parte teorica ed una pratica di assaggio tecnico di vini scelti coerentemente con l'argomento svolto.
I vini in assaggio rappresentano la variabilità della produzione nazionale, con particolare attenzione al territorio in cui è organizzato il corso.
Le prove pratiche riguardano anche il riconoscimento dei gusti e dei principali difetti, preparati con kit forniti dal CREA (Centro di Ricerca Viticoltura ed Enologia)
Testo didattico di oltre 470 pagine- Valigetta con 6 calici da assaggio tecnico
- Shopper
- Blocco schede per assaggio tecnico organolettico e scheda colori del vino
- Vademecum sulla scheda di valutazione per l’assaggio tecnico sensoriale dei vini
- Cartellina con blocco appunti e penna personalizzati
- Gift Box con distintivo, cavatappi e salva goccia personalizzati (alla cerimonia consegna diplomi)
Programma e informazioni utili
Leggi il programma completoNell'ambito della convenzione con l'Università degli Studi di Bari Aldo Moro (Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti), ONAV Bari annuncia l'avvio della quarta edizione del Corso di I° livello per il conseguimento della Patente di “Assaggiatore di Vino” e conseguente iscrizione all’Albo Nazionale degli Assaggiatori di Vino ONAV.
Il corso è aperto a tutti, anche a chi è privo di qualsiasi esperienza! È articolato in 30 ore di lezioni teoriche e pratiche, durante le quali i partecipanti saranno guidati nell'assaggio tecnico di oltre 50 vini da docenti qualificati. A conclusione delle lezioni, il superamento di una prova di verifica finale, comprendente un questionario di trenta domande a risposta chiusa sugli argomenti del corso e una prova di assaggio di cinque vini, uno dei quali "difettoso" e da riconoscere, varra' ai partecipanti il diploma di Assaggiatore e la contestuale ammissione all'Albo Nazionale di Assaggiatori di vino ONAV.
Al termine del corso, sarà organizzata la visita di una cantina, in occasione della quale ci sara' la consegna dei diplomi.
Costo del corso:
€ 480,00 più la quota associativa
Sono previste particolari agevolazioni per:
- studenti fino ai 23 anni per i quali il costo sarà di € 210,00 più la quota associativa;
- studenti da 24 anni in su, dottorandi, assegnisti, contrattisti, etc. per i quali il costo sarà di € 250,00 più la quota associativa;
- personale docente e tecnico amministrativo per i quali il costo sarà di € 320,00 più la quota associativa;
- esterni € 480,00 più la quota associativa.
Si precisa, che avranno la priorità di iscrizione gli studenti iscritti ai corsi di studio afferenti al Di.S.S.P.A. e a seguire gli studenti iscritti agli altri corsi UniBa.
Per i casi sopra citati vi preghiamo, contestualmente all'iscrizione on line, di inviare una email a bari@onav.it, indicando i dati anagrafici e il ruolo ricoperto all'interno dell'Università, così potremo inviare il coupon personalizzato, che applicato in fase di pagamento online, darà diritto allo sconto.
Per applicare il coupon, in fase di iscrizione/pagamento, nel riepilogo d'ordine, inserirlo nella casella Codice promozionale (Attenzione a che non ci siano spazi davanti/dietro al coupon), quindi APPLICA.
Il riepilogo d'ordine si aggiornerà automaticamente, stornando lo sconto e si potrà procedere. Chi ha account PayPal o vuole crearlo, potrà, volendo, scegliere il pagamento in tre rate, gestito direttamente da PayPal.
Nel caso in cui non si riuscisse ad applicare il coupon, NON proseguire con l’operazione di pagamento, ma segnalarlo a segreteria@onav.it
Il corso viene garantito solo in caso del raggiungimento minimo di partecipanti richiesto.
Sezione di riferimento
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