INNESTI: UN GRUPPO DI VIGNAIOLI VIRTUOSI

Crediamo nelle malvasia e nella nostra Malvasia Aromatica di Candia, un patrimonio locale da valorizzare.

La malvasia; un varietale che unisce l’Italia; un vino bizantino, dalle antiche origini.

Un nettare amato già nel XIII secolo.

Pochi sono i varietali con una storia così complessa ed affascinante.

Le malvasie oggi (solo in Italia 19, almeno quelle iscritte al Registro Nazionale delle varietà) dovrebbero essere le discendenti di quei vitigni coltivati all’incirca 1000 anni fa nel Sud del Peloponneso e nell’isola di Candia (Creta), commercializzati prevalentemente dal porto di Monenvasia, da cui hanno preso il nome.

In realtà oggi le malvasie danno vita ad un gruppo composto da numerosi genotipi, molto eterogenei, spesso anche di origine diversa, che in comune hanno fondamentalmente il nome.

Nella serata organizzata ci focalizzeremo sulla nostra varietà: la malvasia aromatica di Candia.

Lo faremo con un gruppo di virtuosi vignaioli Piacentini, che la valorizzano e studiano nelle sue diverse sfumature.

8 vini molto interessanti, differenti per interpretazione, vinificazione ed affinamento, provenienti da diversi luoghi, con caratteristiche ben marcate e distinte.

Saranno direttamente loro a presentarle, a parlare del territorio sarà Vittorio Barbieri, vignaiolo oggi, ma in passato relatore della guida Slowine ed autore di un bellissimo libro sulle sue terre: Atlante del vino piacentino, storie, luoghi, terre.

Lasciamo che siano i vignaioli a presentarsi e a presentare il gruppo che hanno creato, a difesa e valorizzazione di questo antico vitigno: INNESTI

Perché innesti?

“All’inizio degli anni Novanta a Piacenza la Malvasia era solo un vino frizzante, perlopiù dolce. Poi è arrivato un gruppo di giovani che sperimentando ha creato nuove possibilità. Si è aperto così un mondo e abbiamo capito che con la Malvasia di Candia Aromatica si poteva produrre anche un vino longevo capace di evolvere, arricchendosi nel corso degli anni di continue sfumature. L’idea è quella di innestarci sul prezioso lavoro che è stato fatto da chi ci ha preceduto, rinnovando le forze, le idee e i legami per seguire la strada che ci è stata mostrata.”

Ideali e aspirazioni

“La nostra missione è portare la Malvasia tra i grandi vini bianchi italiani. Sfruttando le sue caratteristiche di aromaticità, complessità e longevità vogliamo proporci sui mercati per provare ad affermarci come qualcosa di unico nel panorama vinicolo nazionale.”

Chi siamo

“Siamo un piccolo gruppo di giovani produttori dei Colli Piacentini, alcuni di seconda e terza generazione, altri nuovi del settore. Tutti viviamo di agricoltura, non è un secondo lavoro. Abbiamo unito le forze per essere più competitivi e raggiungere quanti più mercati possibili, in Italia e all’estero. I valori che ci guidano Coltiviamo direttamente i vigneti. Curiamo tutte le fasi della filiera, dalla raccolta delle uve f ino all’imbottigliamento. Abbiamo un approccio artigianale nella produzione del vino: ogni annata sarà diversa, ogni territorio sarà riconoscibile.”

 Il nostro approccio

“Organizziamo eventi e incontri per presentare il nostro lavoro. Giriamo l’Italia e il mondo per condividere bottiglie, riempire bicchieri e presentare la nostra Malvasia al pubblico appassionato di vino.”

VINI IN DEGUSTAZIONE

1.Cesura 2024 (acciaio)-Cascinotta

2.Sorriso di Cielo 2024 (acciaio)-La Tosa

3.Rio Lupo 2024 (legno)-Saccomani

4.Malvasia 2022 (legno)-Solenghi

5.Amphora Tigris 2023 (macerazione, anfora)-Cà Nova Gualdana

6.Bianca Regina 2017 (macerazione, legno)-Lusenti

7.Vino del Volta 2024 (passito, legno di acacia)-La Stoppa

8.Praedulce 2022 (passito)-Baraccone

IN ACCOMPAGNAMENTO SERVIREMO UN PIATTO CON 2 FORMAGGI SELEZIONATI DA LUCA BEDOTTI E L'AFFETTATTO DI PANCETTA COTTA E DELICATAMENTE AFFUMICATA DI BRANCHI

Siate curiosi ed aperti di mente.

Non mancate, vi aspettiamo numerosi !!!

Lo staff ONAV Parma

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Tel. 3388737891 (Giulia); 3383113015 (Giacomo);

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CAUSALE: NOME COGNOME, INNESTI