LA CHAMPAGNE DEI VITIGNI RARISSIMI

Pinot bianco, fromenteau, petit meslier e arbane; cepage rarissimi.

Le cuvée con i quali sono realizzati? Spesso introvabili.

Sommati, questi quattro moschettieri dell’originalità, rappresentano oggi appena 158 ettari complessivi, ossia circa lo 0,4% di tutta la superficie vitata della Champagne. Una quota infinitesimale (solo l’Arbane è vitato su meno di 5 ettati in tutta la Champagne).

In Francia li chiamano “cépages rares” o “cépages oubliés”. Entrambe le definizioni calzano a pennello, perché questi vitigni sono statisticamente assai poco diffusi e di certo sono stati relegati nell’oblio per lungo tempo.

Non inganniamoci, però: le cultivar rare della Champagne non sono una trovata di marketing del XXI secolo, né un’eccezione insignificante. Al contrario, hanno radici profonde ed una concreta rilevanza qualitativa.

Insieme vedremo come e perché.

Sappiamo tutti che lo Champagne si ottiene da un “trittico delle meraviglie”: pinot noir, chardonnay e meunier. Pochi sanno però che altre varietà di vite sono esplicitamente ammesse dalla normativa, ancora meno hanno avuto la fortuna di poterli degustare, capendone le caratteristiche in vinificazione.

L’unica di queste uve che ha una minima rilevanza statistica è il pinot blanc. Le altre tre sono invece ridotte a superfici talvolta ad una sola cifra.

Nessun complesso di inferiorità per questi grandi cepage, al cospetto dei 3 fratelli maggiori ( pinot noir, chardonnay, meunier), anzi vedrete come essi stessi facciano parte di diritto della nobilità viticola della Champagne.

VINI IN DEGUSTAZIONE

PETIT MESLIER EXTRA BRUT s.a. - LAHERTE FRERES  (PETIT MESLIER)

LES REVENANTS EXTRA BRUT s.a. - ETIENNE CALSAC             (PINOT BLANC, ARBANE, PETIT MESLIER)

PINOT BLANC BRUT s.a. - PETIT CAMUSAT     (PINOT BLANC)

CUVÉE ARBANE BRUT s.a. - GRUET    (ARBANE)

VARIATION Brut Nature 2018  - FLEURY (FROMENTEAU)

La selezione potrebbe subire lievi modifiche, senza inficiare qualità e valore della stessa.

CHI CONDURRA' LA SERATA

Daniela Guiducci: Laureata in Viticoltura ed Enologia con un Master in Vini Spumanti, assaggiatore tecnico ONAV, consulente, giornalista freelance e soprattutto grande appassionata di bollicine, specialmente francesi. Wine educator tra le più conosciute ed apprezzate nel panorama della formazione enologica in Italia.

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CAUSALE: NOME COGNOME, CHAMPAGNE