Norcineria Carai incontra Onav Franciacorta
6 prodotti della Norcineria Carai abbinati ad una selezione di 6 vini
Con la presenza di Tommaso Cristini, titolare della Norcineria Carai , approfondiremo il mondo della Norcineria assaggiando 6 prodotti con relativo abbinamento di 6 grandi vini
Quando
18/04/2024 • 20:30
Dove
Agriturismo Tenuta Urbana
Brescia, Via Romiglia, 6, 25124 Brescia BS
Quota di partecipazione
Pagamento con Bonifico Bancario
La quota di partecipazione al è di € 40
più la quota associativa* se non sei ancora Socio
Solo se paghi Online
La quota di partecipazione al è di € 40
più la quota associativa* se non sei ancora Socio
La quota associativa annuale è di € 0,00.
Per i “JUNIOR” (i nati tra 2007 e il 2025) la quota associativa è ridotta a € 0,00.
*La quota associativa è valida per l’anno corrente.
Programma e informazioni utili
Tra le tradizioni gastronomiche del territorio bresciano, nello specifico del Sebino, da sempre è presente la produzione/trasformazione per l'ottenimento di salami e prodotti di norcineria.
Tommaso Cristini, giovane titolare della Norcineria Carai, continua la tradizione a Marone, comune simbolo per la produzione di Olio e della Soppressa Deco.
Giovedì 18 aprile ore 20:30 presso Agriturismo Tenuta Urbana con la presenza di Tommaso Cristini (che oltre a essere titolare della Norcineria è anche Assaggiatore Onav) approfondiremo il mondo della norcineria con l'assaggio di 6 prodotti, direttamente trasformati da Tommaso.
Assaggio e degustazione in abbinamento di:
- Cacciatorino (salame fresco) abbinato a Cascina Belmonte Riviera del Garda Classico Chiaretto Costellazioni 2022
- Lonzino abbinato a Bisci Verdicchio di Matelica Vigneto Fogliano 2021
- Salame stagionato abbinato a Binon-Coquard Champagne Esprit Solera 100% pinot noir
- Bresaola abbinato a Tenute Sella Lessona San Sebastiano allo Zoppo 2013
- Capocollo abbinato a Paltrinieri Lambrusco di Sorbara in Purezza Radice 2022
- Sopressa DECO (Marone) abbinato a Marisa Cuomo Furore Rosso Riserva 2019
La parte di degustazione dei prodotti di norcineria e dei vini sarà condotta dai membri della sezione Onav Franciacorta Francesca Riboli (Esperto Assaggiatore Onav e assaggiatore Onas) e Fabio Consoli (Maestro assaggiatore Onav e Sommelier)
Sezione di riferimento
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