Nel numero 41 della rivista L'Assaggiatore:
Cover story “La vite del futuro”
di Alessandro Brizi
A due anni dalla Cover story del numero 34 dedicata alla genetica della vite e a dieci da quella dedicata a clima e cisgenetica, L’Assaggiatore torna ad affrontare il tema del futuro della vite. Dalle forbici molecolari di CRISPR alla resistenza a peronospora e oidio fino alla siccità, la ricerca prova a dare alla viticoltura strumenti nuovi per restare sé stessa.
“Le TEA per il futuro della vite”
di Flavia Rendina
Nell’ottobre 2025 è stato ufficialmente lanciato il progetto TEA4IT (Tecnologie di Evoluzione Assistita per le filiere agroalimentari italiane), che mira a sviluppare varietà vegetali resilienti e di alta qualità tramite l’editing genomico. Ne abbiamo ascoltato il racconto direttamente dai ricercatori coinvolti: Concetta Licciardello, Luca Nerva, Irene Perrone, Umberto Salvagnin e Sara Zanoni.
WIP - Wine Important Person Roberto Giacobbo
di Alessandro Brizi
Intervista al conduttore e autore televisivo, di recente diventato anche produttore in Puglia, su una visione più ampia del vino, inteso quale dispositivo di conoscenza e mezzo di lettura del mondo.
La verticale – Barolo Bussia di Marco Parusso
di Flavia Rendina
La filosofia produttiva di Marco Parusso si muove lungo una linea sottile di istinto, osservazione empirica, studio scientifico e olismo, creando vini eloquenti e diversi. Il suo Barolo Bussia è paradigmatico di questo stile: ne abbiamo confrontate sei annate.
Le cantine:
Tenuta Gottardi, eccellenze di montagna – di Letizia Porcini
Cà du Ferrà, viaggio nella “liguritudine” – di Alberto Chiarenza
Monteverro, la nuova frontiera di Capalbio – di Alessandro Brizi
Lo Champagne – “Jacquesson, unicità naturale” di Flavia Rendina
Le interviste:
Vite di donne – Giada Codecasa – di Teresa Bordin e Flavia Rendina
L’Enologo – Emanuele Reolon – di Flavia Rendina
Il Sommelier – Vito De Feudis – di Salvio Parisi
Le rubriche:
Mondo Vino, notizie dalle aziende: Zorzettig, Querciabella e Letrari
Non solo vino - Michter’s Small Batch e Feudo Disisa
Il ristorante – La casa degli spiriti
Le aste del vino – Peck, grandi vini e cibi
Libri – La Sicilia delle donne del vino – Lambrusco in fabula